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        任興洲解讀餐飲業回歸常規增長總趨勢
         

        5月31日,第七屆中國餐飲產業發展大會主要嘉賓國務院發展研究中心市場經濟研究所所長任興洲發表了重要講話,從“我國消費市場仍處在快速增長期”、“十八大后我國消費市場發展面臨的新機遇”以及“新時期消費結構升級”三個方面分析了包括餐飲服務業在內的消費市場發展的趨勢,解讀了國家有關政策及對產業發展方向的作用。

            對宏觀經濟發展大勢下的餐飲業發展,任所長明確提出:我國消費市場仍處在快速增長期,消費市場呈現總量規模顯著擴大、消費增長速度和頻率不斷加快、消費對GDP增長的貢獻度不斷提高、消費結構明顯升級四大特征。在宏觀經濟發展的大背景下,我國餐飲業必將回歸理性的常規增長階段。

            任所長指出,黨的“十八”大后我國消費市場面臨新的發展機遇。首先,到2020年,實現國內生產總值和城鄉居民人均收入比2010年翻一番兩個倍增的目標必將為經濟發展帶來新的機遇和保障,只有居民收入不斷提高,才能拉動消費的持續增長。其次是新型城鎮化發展和擴大內需帶來新的經濟增長點,城市化是經濟增長的動力和支撐,也是最大的內需增長潛力之所在。根據中科院課題組的測算,增加一個進城民工需要接受的各種基本公共服務、技能培訓和個人消費總成本約為11.8萬元,即使按照城市化率只提出0.8%,每年新進城人口超過1000萬人,每年可擴大消費約1.2萬億元。城鎮化對消費的變化帶來非常大的機遇。第三是收入分配改革和收入分配政策調整帶來更強勁的消費能力和消費需求!俺青l居民的收入水平要和經濟增長同步,勞動者的報酬要和生產率提高同步”的兩個同步,充分顯示了我國在收入分配改革方面的決心。第四是信息化發展,技術進步和商業模式創新帶來新的發展方式和發展動力。十八大報告明確把信息化水平提升納入全面建成小康社會的目標之一,并提出信息化是新四化中的重要組成部分,推動信息化和工業化深度融合。信息化的發展無疑為電子產品的發展和消費帶來重要機遇。

            任所長在分析了消費結構新變化后斷言:未來餐飲業的增長更依賴于產業結構調整背景下開發面向大眾,面向商務,面向旅游的新型餐飲產品。因為,我國新時期的消費結構升級導致未來的消費熱點可能出現在住房、汽車、移動通訊、電腦、新型電子產品、家政服務、網購消費、與身心健康相關的發展型和享受型保健、文化娛樂消費以及餐飲消費。

            越來越多的餐飲企業將致力于打造綠色、環保、節能、高性價比和高附加值的產品和品牌。細分市場、創新營銷,注重人性化發展,順應消費者的消費理念的變化,諸如如何針對80后、90后、00后的消費,老齡人的消費,不同區域的文化消費開發新的餐飲產品都成為新時期餐飲企業重點考慮的經營方向和內容。

            任興洲指出,餐飲業是傳統服務業的重要組成部分,在中國經濟轉型期,中國餐飲市場仍然面臨很多機遇。在信息技術時代,線上和線下有機結合,轉變發展方式,優化結構,是中國餐飲業未來發展的整體趨勢。

            講話結束時,任所長鼓勵參加第七屆餐飲產業發展大會的各地餐飲企業代表:只要我們全行業團結奮進,共同努力,轉型升級,扎實發展,必將開創我國餐飲行業科學發展的美好明天。


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